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RUBRIK
INTERVIEW

„ Wir müssen

PROZESSE WIEDER

einfacher machen“

Was kann JOMOsoft? Für wen passen die Software-Lösungen? Und was bringen
sie am Ende? Unser Fachmann Ludger Ten Elsen hat die wichtigsten Antworten
und erklärt, warum Digitalisierung immer auch ein gutes Invest in die Zukunft ist

Herr Ten Elsen, warum macht eine lar aufgebaut, einfach zu bedienen und dadurch
Software für die Küche Sinn? Kochen extrem vielseitig einsetzbar.
kann sie ja nicht …
Kochen nicht, aber sie bietet bestmögliche Was kann die Software denn alles und
Steuerung und Kontrolle. Unsere Kunden sind wem nützt sie eigentlich konkret?
in der Regel Großküchen, die für viele Gäste Oh, sie kann sehr viel! So viel, dass man das hier
kochen, und das oftmals in unterschiedlicher gar nicht alles nennen kann. Vielleicht aber mal
Art und Weise. Gerade der Care-Markt steht der Versuch einer Zusammenfassung: Man
mehr denn je vor großen Herausforderungen: kann mit ihr planen, Kosten kontrollieren und
Unsere Kunden wollen kostendeckend und Einkäufe inklusive Warenmanagement nicht
nachhaltig wirtschaften, Prozesse digitalisieren nur optimieren, sondern auch direkt tätigen –
beziehungsweise vernetzen und dazu noch bei verschiedenen Lieferanten. Zudem profi-
qualifiziertes Personal finden. Und da kommt tieren Patienten, Bewohner oder Gäste, etwa
JOMOsoft ins Spiel. durch das Speisenerfassungsmanagement.
Und natürlich nützt sie der Küche, in der in vielen
Für wen passen die Software- Abläufen Zeit gewonnen wird – etwa dafür, um
Lösungen von JOMOsoft? dem Personalmangel entgegenzuwirken. Oder
Vor allem für Großküchen in der Gemein- auch, um sich wieder mehr um die wesentlichen
schaftsverpflegung: für Krankenhäuser, Pfle- Dinge zu kümmern: um das Planen, das Kochen
geheime und Kantinen. Aber auch Eventca- das Besserwerden oder die Kommunikation.
terer und Hotels finden bei JOMOsoft digitale
Lösungen. Aus all diesen Bereichen haben wir Wie läuft eigentlich die Einführung ab?
in diesem Magazin Best-Practice-Beispiele zu- Wir lassen unsere Kunden da natürlich nicht
sammengetragen. Unsere Software ist modu- allein. Bei einem Kick-off-Meeting stellen wir ge-

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