Verpflegung in der Großküche

Leistungsverzeichnisse

Der umfangreiche Check für Ihren GV-Betrieb

Kosten berechnen
Wer alle Kostenstellen genau kennt, hat sein Budget voll im Griff

Sie müssen als GV-Betrieb täglich aufs Neue mit anfallenden Kosten balancieren? Trotzdem ist die Budgetgrenze oft erreicht? Ihnen fehlt manchmal ein transparenter Überblick über den Wareneinsatz? Und trotz allem wollen Sie Ihren Bewohnern eine bedürfnisgerechte Verpflegung bieten?

Kompetente Analyse für Ihren Erfolg
Die Experten von der CHEFS CULINAR Software und Consulting GmbH haben die Lösung: Gemeinsam mit Ihnen erstellen sie ein Leistungsverzeichnis für Ihr Haus. In dieser Liste werden alle in der Küche erbrachten Leistungen aufgeführt. Zum Beispiel werden darin Verpflegungsumfang und -angebot, Speisenportionierung, Diäten, zusätzlicher Wohnbereichsbedarf und Mitarbeiterverpflegung festgehalten.

Als separate Leistung analysieren unsere Berater außerdem – wenn Sie wollen – das Controlling, Personal- und Qualitätsmanagement.

Dadurch geben wir Ihnen einen genauen Überblick über den kompletten Verpflegungsablauf und die geplanten Lebensmittelkosten an die Hand. Und nicht nur das: So werden auch die Leistungen zwischen bestellender und liefernder Seite bestens aufeinander abgestimmt.

Lösungshilfen

Beratung zu Leistungsverzeichnissen
Im Alltag eines GV-Betriebs fällt es manchmal nicht leicht, alle Bereiche unter einen Hut zu bringen und mit dem Budget auszukommen. Wir erarbeiten mit Ihnen ein individuelles Leistungsverzeichnis für Ihren Betrieb – damit haben Sie den vollen Überblick.
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JOMOsoft Menüplanung
Mit JOMOsoft "Menüplanung" wird Ihr individuelles Speisenangebot übersichtlich aufgelistet – zuverlässig, mühelos und kostentransparent. Das Modul lässt Sie das Budget sicher kalkulieren, außerdem optimieren Sie alle Produktionsprozesse.
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JOMOsoft Küchenmanagement
Mit JOMOsoft "Küchenmanagement" haben Sie jederzeit alle Kosten im Blick. Eine komfortable Budgetverwaltung und statistische Auswertungsmöglichkeiten zum Verbrauch in Bezug auf die jeweilige Kostenstelle ermöglichen einen ständigen Soll-Ist-Vergleich.
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JOMOsoft M Speisenmanagement
Das JOMOsoft M "Speisenmanagement" bietet den Verantwortlichen von Trägerschaften eine optimale Unterstützung bei der täglichen Speisenversorgung. Über eine Ampelfunktion erkennen Sie sofort, ob Sie mit Ihrer Planung in Ihrem Budget liegen.
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JOMOsoft M Kostenmanagement
Durch die einheitliche Struktur von JOMOsoft M "Kostenmanagement" haben Sie die Kosten- und Budgetkontrolle über Ihre gesamten Einrichtungen. Die Software liefert somit die besten Voraussetzungen für das Controlling.
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JOMOsoft Vi Speisenmanagement
JOMOsoft Vi "Speisenmanagement" unterstützt Sie bei der täglichen Speisenplanung - einfach über PC per Internetzugang. Die Software ermöglicht Ihnen mehr Qualität- und Kostensicherheit, erleichtert die Disposition und vermeidet Über- und Falschproduktion.
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