Wirtschaftlichkeit dargestellt über einen Taschenrechner

Kosten-Erlös-Analyse

Rechnet sich Ihr Außer-Haus-Geschäft?

Berater führt Kosten-Erlös-Analyse durch
Die Kosten-Erlös-Analyse zeigt die tatsächliche Rentabilität einzelner Geschäftsbereiche

Fast jede Klinik- und Heimküche betreibt, neben der Patienten- und Bewohnerverpflegung, ein zusätzliches Außer-Haus-Geschäft. Sie beliefern z. B. Schulen, Kitas, andere Krankenhäuser oder Pflegeheime. Doch nicht immer rechnet sich das "zweite Standbein". Manchmal sind einzelne Geschäftsbereiche unrentabler als gedacht.

Sicherheit durch Transparenz
Unwirtschaftliche Bereiche "verstecken" sich meist hinter den komplexen Strukturen eines Betriebes – sie sind somit schwer zu identifizieren. Kein Unternehmen gleicht dem anderen. Nur eine genaue Betrachtung der Kosten- und Erlössituation der einzelnen Geschäftsbereiche kann nachteilige Ergebnisse aufdecken.

Beratungsziele festlegen
In einem Vorgespräch definieren wir gemeinsam die Beratungsziele und stimmen die spezifischen Besonderheiten Ihres Verpflegungsbetriebes ab. Durch die langjährige Erfahrung unserer Berater benennen wir klar Ihre individuellen Beratungsziele.

Strukturierte Datenerfassung
Unser speziell entwickelter Fragebogen erleichtert die exakte und strukturierte Datenerfassung. Unser Beraterteam wertet anschließend alle Ergebnisse aus und stellt die real erzielten und budgetierten Erlöse gegenüber. So gewährleisten wir eine qualifizierte Analyse durch eine übersichtliche Dokumentation aller anfallenden Kosten und deren Zuordnung auf die einzelnen Bereiche. Das Ergebnis der Kosten-Erlös-Analyse zeigt deutlich die tatsächliche Rentabilität einzelner Geschäftsfelder auf.

Drei gute Gründe für die Kosten-Erlös-Analyse

  • Objektiver Beweis der Wirtschaftlichkeit und somit wichtiger Beitrag zur Zukunftssicherung
  • Zuverlässige und sichere Kalkulationsgrundlage für das Außer-Haus-Geschäft und zur Preisermittlung interner Zusatzleistungen
  • Erkennung etwaiger Verlustgeschäfte und Einleitung von Gegenmaßnahmen

Individuelle Dokumentation – detailliert, fundiert und zukunftsweisend
Die Auswertung der Analyseergebnisse macht profitable Bereiche ebenso sichtbar wie etwaige Zuschussgeschäfte. Sie erhalten damit eine detaillierte Dokumentation Ihrer betrieblichen Kosten- und Erlösstruktur. Diese Dokumentation dient als Beweis für Ihre Leistungsstärke und ist gleichzeitig eine fundierte Basis für weitere Verbesserungen.

Wir beraten gemeinsan über Lösungen
Selbstverständlich präsentieren Ihnen unsere Berater das Ergebnis auch auf Wunsch in einem persönlichen Gespräch vor Ort und erarbeiten mit Ihnen konkrete Lösungsmöglichkeiten.